Pfaffl Riesling Passion
€34,95
Op voorraad
Pfaffl Riesling Passion
Weingut Pfaffl
Eigenschappen
Land: Oostenrijk
Wijngebied: Niederösterreich
Jaar: 2021
Kleur: Licht goudgeel
Druif: 100% Riesling
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 – 12° C
Proefnotitie
Een waanzinnige verfrissende, crispy droge witte wijn die zich kan meten met de grote Rieslings uit Duitsland. In de geur rijke aroma’s van rozen, steenfruit (zoals perzik en abrikoos), een beetje mango en een vleugje
grapefruit. De smaak is vol, gelaagd met mooie frisse zuren zonder streng te zijn. Naast aroma’s van nectarine heeft de wijn minerale indrukken en een zeer lange afdronk.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van de Sandlern-wijngaard uit Weinviertel. De bodem bestaat voornamelijk uit leem en zand. De gemiddelde wijnstokken zijn 30 jaar oud. In de wijngaard vindt eind oktober een voorselectie plaats waarmee alleen de beste druiven met de hand worden geoogst. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Daarna ondergaan de druiven een korte maceratie (de periode dat de schillen in contact zijn met de wijn in wording) van 16 uur voordat ze op lage druk pneumatisch worden geperst. Hierdoor wordt voorkomen dat de harde en onaangename tannines uit de pitten in de wijn terecht komt. Het vrijgekomen sap (most) wordt vergist in grote acaciahouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn nog zeven maanden “sur lie” in dezelfde houten vaten en wordt deze uiteindelijk in de eigen wijnmakerij gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Deze Riesling past goed bij elke soort vis, zeevruchtengerechten, ook pittige Aziatische gerechten en vleesgerechten met lichte sauzen.
Bijzondere vermelding
Weingut Pfaffl is sinds 1978 in het bezit van de Roman Pfaffl. Destijds begonnen als een gemengd bedrijf met wijngaarden (slechts 0,75 ha), fruitboomgaarden, aardappelvelden en een taveerne (een “Heuriger”). Toch heeft juist wijn het hart van de familie Pfaffl veroverd, en in 1983 zijn zij serieus begonnen met het produceren van wijn. Inmiddels heeft de familie Pfaffl de wijngaard uitgebreid tot 60 ha en wel op absolute toplocaties in het district Weinviertel en in het district Wien. De Heuriger is inmiddels verpacht, want de wijngaarden en de wijnkelder slokken alle tijd op.
Om de invloed van de Roman Pfaffl in het district Weinviertel te begrijpen, hoef je alleen maar naar zijn bijnaam te kijken: Mister Veltliner. Als geen ander heeft dit bedrijf zich zo toegelegd op het produceren van kwaliteit en benadrukken van het unieke karakter van de druif “Grüner Veltliner”. Dit is niet onopgevallen gebleven gezien de lovende woorden de afgelopen 10 jaar in verschillende wijnmagazines: Decanter (Engels wijntijdschrift), www.wine-times.at (online Oostenrijks magazine), “Falstaff” (Oostenrijks’ toonaangevende wijngids) en in 2016 is weingut Pfaffl verkozen door wine enthusiast (vooraanstaand Amerikaanse wijnblad) tot Europese wijnbedrijf van het jaar.
