Il Corto
€16,50
Il Corto
Fattoria di Basciano
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Toscane (IGT Rosso di Toscana)
Jaar: 2018
Kleur: Dieprood
Druif: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16 – 18° C
Proefnotitie
Deze wijn van Fattoria di Basciano wordt getypeerd als een “Super Tuscan” (een omschrijving van een Amerikaanse wijnresistent voor wijnen die niet geheel aan de DOC/DOCG eisen voldoen en vaak een herkenbare houtopvoeding hebben gehad). Ook deze wijn voldoet aan de eisen van “Super Tuscan” maar kan ook voor de meer verfijnde Europese smaak zijn goedkeuring wegdragen. In de geur complexe aroma’s met kersen, viooltjes, vanille en een vleugje leer. De smaak is vol en krachtig, met ronde tannines, zwoel donkerrood fruit en een lange afdronk .
Vinificatie
Ten noordwesten van Rufina liggen de wijngaarden van Fattoria di Basciano. De wijngaard ‘Il Corto’ is een smalle, op het zuid-oosten gelegen wijngaard, omgeven door olijfbomen en cypressen. De druiven worden handmatig geoogst. Doordat in deze wijngaard de Sangiovese en Cabernet Sauvignon door elkaar aangeplant staan, worden de druiven samen gevinifieerd. De druiven worden traditionele vergist in temperatuur gecontroleerde RVS vaten. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden op nieuw Frans eiken, en nog minstens 6 maanden op fles.
Wijn spijs combinatie
Bij pasta, eenvoudige gerechten met vlees.
Bijzondere vermelding
Hoogste score Wine Spectator 92 pnt (2007)
