Pinot Noir Reserve
Oorspronkelijke prijs was: €22,50.€19,95Huidige prijs is: €19,95.
Uitverkocht
Pinot Noir Reserve
Weingut Pfaffl
Eigenschappen
Land: Oostenrijk
Wijngebied: Wien
Jaar: 2020
Kleur: Donkerpaars
Druif: 100% Pinot Noir
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 18 – 20° C
Proefnotitie
In het warme klimaat van de wijngaarden van “Herrenholz” hebben de Pinot Noir druiven de ideaal omstandigheden om volledig rijp te worden. Dit geeft de wijn in de geur een blend van aardse aroma’s van dennenbos, verse aardbeien, kersen en kruidige indrukken. De smaak is complex, levendig en fris, met nuance van vers bessenfruit. De wijn is open en elegant met een zijdezachte structuur.
Vinificatie
De wijngaard “Herrenholz” ligt op een plateau met een prachtig uitzicht over Wenen. De bodem bestaat uit zandige kalkgrond. De wijnstokken variëren 25 en 30 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst rond eind september. In de wijngaard vindt al een voorselectie van de druiven plaats. In de wijnmakerij worden de druiven geperst en in temperatuur gecontroleerde RVS-tanks wordt bij 28 graden de most in 18 dagen gefermenteerd. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten. Na 18 maanden wordt de wijn gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk met kalfsvlees, gerechten met paddenstoelen, maar ook om alleen van te genieten.
Bijzondere vermelding
Weingut Pfaffl is sinds 1978 in het bezit van de Roman Pfaffl. Destijds begonnen als een gemengd bedrijf met wijngaarden (slechts 0,75 ha), fruitboomgaarden, aardappelvelden en een taveerne (een “Heuriger”). Toch heeft juist wijn het hart van de familie Pfaffl veroverd, en in 1983 zijn zij serieus begonnen met het produceren van wijn. Inmiddels heeft de familie Pfaffl de wijngaard uitgebreid tot 60 ha en wel op absolute toplocaties in het district Weinviertel en in het district Wien. De Heuriger is inmiddels verpacht, want de wijngaarden en de wijnkelder slokken alle tijd op.
Om de invloed van de Roman Pfaffl in het district Weinviertel te begrijpen, hoef je alleen maar naar zijn bijnaam te kijken: Mister Veltliner. Als geen ander heeft dit bedrijf zich zo toegelegd op het produceren van kwaliteit en benadrukken van het unieke karakter van de druif “Grüner Veltliner”. Dit is niet onopgevallen gebleven gezien de lovende woorden de afgelopen 10 jaar in verschillende wijnmagazines: Decanter (Engels wijntijdschrift), www.wine-times.at (online Oostenrijks magazine), “Falstaff” (Oostenrijks’ toonaangevende wijngids) en in 2016 is weingut Pfaffl verkozen door wine enthusiast (vooraanstaand Amerikaanse wijnblad) tot Europese wijnbedrijf van het jaar.
