Pfaffl Grüner Veltliner Golden ’20
Oorspronkelijke prijs was: €22,50.€20,95Huidige prijs is: €20,95.
Op voorraad
Pfaffl Grüner Veltliner Golden
Weingut Pfaffl
Eigenschappen
Land: Oostenrijk
Wijngebied: Niederösterreich (Weinviertel Reserve)
Jaar: 2020
Kleur: Licht goudgeel
Druif: 100% Grüner Veltliner
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 – 12° C
Proefnotitie
Een zeer verfrissende, crispy droge witte wijn die zich kan meten met de witte wijnen van de Bourgogne. In de geur rijke exotische aroma’s van meloen, ananas, abrikoos en indrukken van honing en toast. De smaak is krachtig en vol met mooie frisse zuren zonder streng te zijn. Door de opvoeding op hout en de rijping “sur lie” krijgt de wijn een mooie gelaagdheid. In de afdronk is een subtiel kenmerkend Grüner Veltliner pepertje.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van de op het zuiden gelegen, steile wijngaard Goldjoch uit Weinviertel. De bodem bestaat voornamelijk uit zand. De gemiddelde wijnstokken zijn 25 jaar oud. Op deze hellingen kan de temperatuur met de huidige klimaatverandering flink oplopen. Door de temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de oogstperiode (eind oktober) hebben de druiven goed kunnen rijpen en hebben ze voldoende zuren behouden die zorgen voor frisheid. De druiven worden na de oogst ontsteeld en gekneusd. Daarna ondergaan de druiven een korte maceratie (de periode dat de schillen in contact zijn met de wijn in wording) van 10 uur voordat ze op lage druk pneumatisch worden geperst. Hierdoor wordt voorkomen dat de harde en onaangename tannines uit de pitten in de wijn terecht komt. Het vrijgekomen sap (most) wordt vergist in grote houten vaten. Na de gisting rijpt de wijn nog vijf maanden “sur lie” in dezelfde houten vaten en wordt deze uiteindelijk in de eigen wijnmakerij gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij kabeljauw, maar ook bij dimsum met varkensvlees en garnalen.
Bijzondere vermelding
Weingut Pfaffl is sinds 1978 in het bezit van de Roman Pfaffl. Destijds begonnen als een gemengd bedrijf met wijngaarden (slechts 0,75 ha), fruitboomgaarden, aardappelvelden en een taveerne (een “Heuriger”). Toch heeft juist wijn het hart van de familie Pfaffl veroverd, en in 1983 zijn zij serieus begonnen met het produceren van wijn. Inmiddels heeft de familie Pfaffl de wijngaard uitgebreid tot 60 ha en wel op absolute toplocaties in het district Weinviertel en in het district Wien. De Heuriger is inmiddels verpacht, want de wijngaarden en de wijnkelder slokken alle tijd op.
Om de invloed van de Roman Pfaffl in het district Weinviertel te begrijpen, hoef je alleen maar naar zijn bijnaam te kijken: Mister Veltliner. Als geen ander heeft dit bedrijf zich zo toegelegd op het produceren van kwaliteit en benadrukken van het unieke karakter van de druif “Grüner Veltliner”. Dit is niet onopgevallen gebleven gezien de lovende woorden de afgelopen 10 jaar in verschillende wijnmagazines: Decanter (Engels wijntijdschrift), www.wine-times.at (online Oostenrijks magazine), “Falstaff” (Oostenrijks’ toonaangevende wijngids) en in 2016 is weingut Pfaffl verkozen door wine enthusiast (vooraanstaand Amerikaanse wijnblad) tot Europese wijnbedrijf van het jaar.
