Chateau Lauriga – Grenat de Rivesaltes
Oorspronkelijke prijs was: €13,85.€12,95Huidige prijs is: €12,95.
Op voorraad
Grenat de Rivesaltes
Chateau Lauriga
Eigenschappen
Land: Frankrijk
Wijngebied: Côtes du Roussillon
Jaar: 2020
Kleur: Diep rood
Druif: 100% Grenache
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 17%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 -12° C
Proefnotitie
Deze dieprode dessertwijn heeft in de geur intense aroma’s van bramen, frambozen en frisse kersen. In de smaak veel frisheid met een goede balans tussen aangenaam rood en zwart bessenfruit en geïntegreerde tannines. De wijn heeft een plezierig volle afdronk met kenmerken van zoethout.
Vinificatie
De dessertwijn (Vin Doux Naturel) van Chateau Lauriga is een 100% Grenache noir. De wijn komt van een wijngaard gelegen op klei en kalksteen, met grind. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. De wijngaard is dichtbij de Middellandse Zee gelegen op een hoogte tussen de 60 – 120 meter boven zeeniveau. De Grenache druiven worden met de hand geplukt wanneer deze al serieus zijn uitgedroogd (dus minimaal sap en geconcentreerde smaken).
De wijn krijgt een traditionele vergisting met een lange maceratie (de periode dat de schillen in contact zijn met de wijn in wording) om veel smaak te onttrekken. Na enige tijd wordt er neutrale alcohol toegevoegd om de gisting te stoppen en restsuiker te behouden. Daarna wordt de wijn afgekoeld en vindt er dagelijkse battonage plaats (één keer per dag, niet meer) zodat de wijn in contact blijft met zijn lie (uitgewerkte gistcellen). De wijn wordt vervolgens geperst en gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk met chocoladegerechten of met de speciaal voor ons gemaakte bonbons (met een vulling gemaakt met Grenat de Rivesaltes).
Bijzondere vermelding
Een deel van dit landgoed was vroeger een onderdeel van de oude Laurinya, dat in 1068 door de koning van Frankrijk aan de abdij van Cuixà werd gegeven. Een deel van dit landgoed werd gebruikt voor wijnbouw. Enkele wijnen afkomstig van deze koninglijke wijngaarden werden destijds ook geserveerd aan het hof van Aragon.
Voor Château Lauriga is de zorg voor het milieu door het behoud van de biodiversiteit een topprioriteit, evenals het verzorgen van de mensen die in de wijngaard werken. Ondanks dat het gebied een rijke wijntraditie heeft, zijn sinds de jaren ’90 van de vorige eeuw de wijngaarden herstructureerd. De wijngaard is herplant ten opzichte van het pad van de zon (om de effecten van fotosynthese op de complexiteit van aroma’s te optimaliseren) maar ook rekening te houden met de overheersende windrichting (Tramontane) om windschade aan de wijnstokken te voorkomen.
