Wine Urban Park Appassimento
€11,95
Wine Urban Park Appassimento
Montresor
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Veneto (IGP Verone)
Jaar: 2019
Kleur: Robijnrood
Druif: Corvina, Corvinone, Rondinella
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16 – 18 ⁰C
Proefnotitie
Zo als je dit in je glas schenkt ga er dan maar even voor zitten. Wat een heerlijke aroma’s en bijzondere aangename smaak. Na elke slok krijg je zin om meer van deze wijn te ontdekken. In de geur rijke aroma’s van verleidelijk roodfruit (amarenen kersen, donkere pruim), kaneel en steranijs. De smaak is even bijzonder. Vol, fruitig met zachte tannines en intense tonen van amarenen.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden rond Verona. De druiven worden geplukt op het moment dat ze volledig rijp zijn en worden vervolgens 30 dagen in kratjes gelegd om te drogen in de zolders van de wijnkelder. Door dit proces worden de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Na deze 30 dagen worden de druiven gekneusd en begint de vergisting in RVS tanks. Vervolgens wordt een deel van de wijn naar eikenhouten vaten verplaatst om daarin de rijpen. Het resultaat mag er zijn en is misschien wel een kleine knipoog naar zijn grote broer de Amarone.
Wijn spijs combinatie
Lekker bij een sappige hamburger met kaas en tomaten chutney.
