Vom Haus Grüner Veltliner
€9,50
Vom Haus Grüner Veltliner
Weingut Pfaffl
Eigenschappen
Land: Oostenrijk
Wijngebied: Niederösterreich
Jaar: 2021
Kleur: Helder geel met groene weerschijn
Druif: 100% Grüner Veltliner
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 12%
Afsluiting: schroefdop
Serveer temp: 10 – 12° C
Proefnotitie
Een zeer verfrissende, crispy droge witte wijn met in de neus verleidelijke aroma’s van appel, peer, perzik, citrusfruit en een lichte kruidigheid. De smaak is droog met mooie frisse zuren zonder streng te zijn. Veel fruit en een kenmerkend pepertje in de aangenaam frisse afdronk.
Vinificatie
De wijnregio Niederösterreich is een wijnregio nabij de hoofdstad Wenen. Niederösterreich is de grootste wijnregio van Oostenrijk. De bodem van de wijngaard bestaat uit löss en vanwege de relatief hoge ligging is er een duidelijk verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Deze omstandigheden maken Niederösterreich de ideale plek voor Grüner Vetliner.
De druiven zijn afkomstig van diverse percelen en worden door een team van experts met de hand geoogst. Waarbij in de wijngaard al een strenge voorselectie plaatsvindt. In de wijnmakerij worden de druiven ontsteelt en licht gekneusd. Na een vier uur durende maceratie (voorgisting) worden de druiven op lage druk pneumatisch geperst. Hierdoor wordt voorkomen dat de harde en onaangename tannines uit de pitten in de wijn terecht komt. Het vrijgekomen sap (most) wordt in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist. Aan het einde van de vergisting rijpt de wijn nog op RVS tanks en wordt deze uiteindelijk in de eigen wijnmakerij gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk met lichte salades, kipgerechten, schnitzel of Aziatische gerechten.
Bijzondere vermelding
Weingut Pfaffl is sinds 1978 in het bezit van de Roman Pfaffl. Destijds begonnen als een gemengd bedrijf met wijngaarden (slechts 0,75 ha), fruitboomgaarden, aardappelvelden en een taveerne (een “Heuriger”). Toch heeft juist wijn het hart van de familie Pfaffl veroverd, en in 1983 zijn zij serieus begonnen met het produceren van wijn. Inmiddels heeft de familie Pfaffl de wijngaard uitgebreid tot 60 ha en wel op absolute toplocaties in het district Weinviertel en in het district Wien. De Heuriger is inmiddels verpacht, want de wijngaarden en de wijnkelder slokken alle tijd op.
Om de invloed van de Roman Pfaffl in het district Weinviertel te begrijpen, hoef je alleen maar naar zijn bijnaam te kijken: Mister Veltliner. Als geen ander heeft dit bedrijf zich zo toegelegd op het produceren van kwaliteit en benadrukken van het unieke karakter van de druif “Grüner Veltliner”. Dit is niet onopgevallen gebleven gezien de lovende woorden de afgelopen 10 jaar in verschillende wijnmagazines: Decanter (Engels wijntijdschrift), www.wine-times.at (online Oostenrijks magazine), “Falstaff” (Oostenrijks’ toonaangevende wijngids) en in 2016 is weingut Pfaffl verkozen door wine enthusiast (vooraanstaand Amerikaanse wijnblad) tot Europese wijnbedrijf van het jaar.
