Vino Nobile di Montepulciano docg ‘Asinone’
€34,95
Op voorraad
Vino Nobile di Montepulciano docg ‘Asinone’
Azienda Agricola Poliziano
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Vino Nobile di Montepulciano (DOCG)
Jaar: 2013
Kleur: Diep donkerrood
Druif: Prunolo gentile (sangiovese grosso), canaiolo, mammolo
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 18° C
Proefnotitie
Deze wel heel bijzondere rode wijn heeft in de geur aroma’s van zwoel, zwart fruit, pruimen, vanille. De wijn heeft een stevige aanzet in de mond met smaken van zwart fruit, vanille, veel concentratie, rijpe tannines en mineralen. Daarnaast bezit de wijn veel levendigheid en frisheid. Een echte wijn die staat in het glas.
Vinificatie
Door in 1980 te promoveren tot DOCG behoorde Vino Nobile di Montepulciano in één klap tot dezelfde klasse als bijvoorbeeld Brunello di Montalcino en Barolo. Om in aanmerking te komen voor vermelding van de DOCG op het etiket moet een wijn minimaal twee jaar op vat rijpen. Het resultaat is een krachtige wijn, diep van kleur, met de nodige bewaarmogelijkheden. In uitzonderlijke jaren maakt Poliziano naast de ‘gewone’ Vino Nobile nog een aparte Riserva van de topwijngaard Vigna Asinone. De wijngaard bestaat uit een mengsel van klei- en zandgrond. De wijn die is gemaakt van deze druiven afkomstig van de wijngaard Asinone heeft tijd nodig om de volle krachtige tannines af te bouwen. De wijn is vol, intens en een klein beetje boers. Een echte krachtpatser die zeer geschikt is om jaren weg te leggen.
Wijn spijs combinatie
Wild, rood vlees of op in combinatie met stevig smakende kaas.
Bijzondere vermelding
De belangrijkste druif, de prugnolo gentile, wordt beschouwd als een kloon van de sangiovese, de voornaamste druif van de wijnen uit de Chianti zelf. Ook de andere druiven hier, zoals de canaiolo en de mammolo, komen overeen met rassen die voor Chianti mogen worden gebruikt. Toch is het karakter van de wijnen anders dan die uit de DOCG Chianti. De wijnen van Montepulciano zijn wat eleganter en ronder, iets dieper van kleur ook. Dit karakter kan mede worden toegeschreven aan de ondergrond van de wijngaarden, een mengsel van klei- en zandgrond. De wijn moet niet worden verward met die uit de naburige gemeente, Montalcino –hetgeen niet denkbeeldig is, omdat de namen de nodige gelijkenis vertonen.
