The Guv’nor

Prijs: 7,50

The Guv’nor

Prijs: 7,50

The Guv’nor
Felix Solís

Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: Vino de la tierra (Toro, La Mancha en Valdepeñas)
Jaar: 2016
Kleur: Donker kersenrood met paarse schittering
Druif: 100% Tempranillo
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16 – 18° C

Proefnotitie
Een heerlijke volle maar toch ook zachte wijn, met in de geur zwoel kersen- en pruimenfruit. De smaak is zacht, rond met veel tonen van rijp rood fruit. Veel sap en subtiele vleugje vanille. De afdronk is lang, verfijnd en zacht.

Vinificatie
Voor het maken van deze wijn zijn druiven uit verschillende wijngebieden (Toro, La Mancha en Valdepeñas) gebruikt. De druiven worden vergist op lage temperatuur voor een subtiele extractie, het behoudt van zachte tannines en een goede weergave van het expresieve karakter van de tempranillo druif. Na de vergisting rijpt de wijn kort op eiken houten vaten voor een klein vleugje vanille. Doordat de wijn is samengesteld uit druiven van verschillende wijngebieden wordt deze wijn geklasseerd als een landwijn (Vino de la tierra). Maar laat de klassificatie je niet beïnvloeden en ontkurk de fles en geniet met volle teugen van deze ongecompliceerde wijn.

Wijn spijs combinatie
Lekker bij lamsvleesgerechten, belegen/oud kazen en blauwe kazen, maar ook een goede begeleider van tapas.

Bijzondere vermelding
The guv’nor is het Spaanse antwoord op het succes van de zwoele/rijpe Italiaanse wijnen gemaakt van Primitivo en Negro Amaro druiven. Hiervoor heeft Felix Solìs haar wijnmakers de vrije hand gegeven om een wijn te maken die in het glas even veel plezier geeft.

Aantal: