San Juan viña Gran Seleccíon (nieuw)

Prijs: 7,95

San Juan viña Gran Seleccíon (nieuw)

Prijs: 7,95

San Juan viña Gran Seleccíon
Felix Solís

Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: Castilla y La Mancha (d.o.)
Jaar: 2015
Kleur: Donker kersenrood met paarse schittering
Druif: 100% Tempranillo
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 15 – 18° C

Proefnotitie
Mooie volle wijn met intense aroma’s van donkerrood fruit (pruim, braam, cassis), subtiele bloemigheid en elegant verleidelijk vanille tonen. De smaak is vol en expressief met wederom rijp fruit, aangenaam zachte taninnes en een zwoele lange afdronk.

Vinificatie
Voor deze rode wijn wordt gebruik gemaakt van de Tempranillo druivf. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden waar de productie wordt beperkt tot 4.000 kg/ha. In de wijngaarden ondergaan de druiven een strenge voorselectie om vervolgens handmatig te worden geoogst. Hierdoor bereiken de druiven de wijnmakerij in prefecte conditie aan de start van het vinificatieproces. Door een langere maceratie dan gebruikelijk is, voor deze relatief jonge wijn, worden de kenmerkende florale toets en indrukken van roodfruit van de Tempranillo druif geaccentueerd. De eindvergisting vindt plaats op temperatuur gecontroleerde RVS-tanks voor behoud van fruit en frisheid. Om de sensatie van zachte rijpe tannines te accentueren, rijpen de wijnen twee tot maximaal drie maanden op Amerikaans eiken. Tijdens deze houtopvoeding vindt ook de malolactische vergisting plaats voor een zachtere en elegantere smaakbeleving.

Wijn spijs combinatie
Lekker bij lamsvleesgerechten, wildbraad, partrijs, kruiden paté, maar ook een goede begeleider van tapas (bijv. “migas”of “gachas”) of belegen/oude kazen.

Bijzondere vermelding
Op 23 juni wordt ieder jaar in Spanje “San Juan” de geboorte van Johannes de Doper gevierd. Zoals bij meer christelijke feestdagen is de oorsprong van deze feestelijkheden terug te herleiden naar heidense gebruiken. Op tal van plaatsen in de wereld wordt rond de 23/24 juni de langste dag en de komst van de zomer gevierd. Op “San Juan” worden in Spanje vreugde vuren aangestoken die de komst van de zomer inluiden. Het vuur staat symboliek voor de kracht van de zon in de zomer. Op het etiket van de wijn zijn meerdere van deze vreugdevuren afgebeeld. Desondanks het zomerse karakter kan deze wijn met een gerust hart ook de rest van het jaar worden gedronken.

Aantal: