San Juan blanco

Prijs: 6,50

San Juan blanco

Prijs: 6,50

Viña San Juan blanco
Felix Solís

Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: La Mancha
Jaar: 2018
Kleur: Helder geel met groene schittering
Druif: Chardonnay, Verdejo en Viura
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Afsluiting: schroefdop
Serveer temp:  8 – 10° C

Proefnotitie
Prachtige frisse rijk aromatische witte wijn met in de geur heerlijk opwekkend exotisch fruit, peer, citrus-fruit en een vleugje bloemigheid. De smaak is vol, droog maar niet te streng met een lange elegante zachte afdronk.

Vinificatie
De wijngaarden voor Viña San Juan blanco liggen in de Spaanse regio La Mancha. Doordat de hitte overdag, worden de druiven eind september in de koelte van de nacht geoogst. Hierdoor blijven de geweldige fruit aroma’s van de druiven behouden. Voordat de druiven worden geperst, worden de druiven licht gekneusd. Na een vier tot zes uur durende maceratie (voorgisting) worden de druiven op lage druk pneumatisch geperst. Hierdoor wordt voorkomen dat de harde en onaangename tannines uit de pitten in de wijn terecht komt. Het vrijgekomen sap (most) wordt in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist. Elke druivensoort wordt apart vergist en aan het einde van de vergisting geblend tot de juiste samenstelling.

Wijn spijs combinatie
Heerlijk met lichte salades, kipgerechten, schnitzel of Aziatische gerechten.

Bijzondere vermelding
Op 23 juni wordt ieder jaar in Spanje “San Juan” de geboorte van Johannes de Doper gevierd. Zoals bij meer christelijke feestdagen is de oorsprong van deze feestelijkheden terug te herleiden naar heidense gebruiken. Op tal van plaatsen in de wereld wordt rond de 23/24 juni de langste dag en de komst van de zomer gevierd. Op “San Juan” worden in Spanje vreugde vuren aangestoken die de komst van de zomer inluiden. Het vuur staat symboliek voor de kracht van de zon in de zomer. Op het etiket van de wijn zijn meerdere van deze vreugdevuren afgebeeld. Vandaar dat deze zomerse wijn niet mag ontbreken in ons proefpakket.

Aantal: