Sainte-Anne – Viognier barriques

8,75

Sainte-Anne – Viognier barriques
Summum Wines

Eigenschappen
Land: Frankrijk
Wijngebied: Languedoc (IGP Pays d’Oc)
Jaar: 2019
Kleur: Goudgeel
Druif: Viognier
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 – 12° C

Proefnotitie
Een volle witte wijn met duidelijke eigenschappen van de Viognier druif. Deze prachtig goudgele wijn heeft in de geur aroma’s van bloemen, steenfruit (perzik en abrikoos), een vleugje lychee, subtiele vanille tonen van het eikenhout en een lichte kruidigheid. De smaak is even mooi als de geur, met een heerlijk mondgevoel. de wijn is lekker vol en romig, maar door de mooie fruitaccenten toch fris en levendig. De wijn heeft een mooie balans tussen het fruit en het houtgebruik met een prettige bittertje in de afdronk.

Vinificatie
Summum Wines maakt uiteenlopende wijnen in de Languedoc van diverse druivenrassen. Het wijnhuis begrijpt met zijn vriendelijke wijnen exact wat de moderne wijndrinker vandaag de dag wil drinken. De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Languedoc, tussen Narbonne en Limoux. De combinatie van de ligging (goed kunnen rijpen in het gunstige klimaat met duidelijk verschil tussen dag- en nachttemperatuur) en het gebruik van oudere wijnstokken (lagere opbrengsten maar van een hogere kwaliteit) zorgen voor een mooi resultaat in het glas. De bodem van de wijngaard bestaat uit kiezels en kalkhoudend klei. De druiven worden deels met de hand en deel machinaal geoogst. Na de oogst wordt de wijn delicaat geperst. Door extra schilcontact tussen het geperste sap en de schillen op een lage temperatuur, krijgt de wijn meer extractie, geur en smaak. Daarna wordt de wijn vergist in temperatuur gecontroleerde RVS tanks (bij een temperatuur van 16-18 graden). Vervolgens rijpt de wijn circa 3 maanden in eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw is.

Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij gerechten met gebakken vis (zeebaars, kabeljauw, heilbot), gamba’s en garnalencocktail. Maar ook met varkensrollade, speenvarken of kipgerechten.

Andere suggesties…

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -