Red Blend doc ‘Pomares’

10,50

Red Blend doc ‘Pomares’
Quinta Nova

Eigenschappen
Land: Portugal
Wijngebied: Douro
Jaar: 2018
Kleur: Kersenrood
Druif: Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 15 – 18° C

Proefnotitie
Deze wijn doet denken aan een jonge wijn door het rijpe rode fruit. In de geur zijn lichte aroma’s van vanille en getoast brood aanwezigheid. Deze geven de wijn een eigen karakter. Deze is intens, fris en fruitig. De smaak heeft een goede balans tussen structuur, alcohol en body met zachte en geconcentreerde tannine. Een vettige textuur, mooi volume en goede complexiteit.

Vinificatie
De Pomares wijnen zijn perfect voor de moderne consument. De druivenranken zijn aangeplant in de Douro sub-regio Cima Corga, de gemiddelde leeftijd van de druivenranken is circa 25 jaar. Na de oogst worden de druiven, voor het persen eerst handmatig gesorteerd. Fermentatie gebeurt in temperatuur geregelde roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen om de primaire fruitcomponenten te behouden. Een deel van het sap wordt gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 6 maanden.

Wijn spijs combinatie
Pasta met paddenstoelen, lamrack uit de oven, eendenborst, belegen kazen.

Bijzondere vermelding

Pomares betekent fruitboomgaarden. Sinds de 18e eeuw zijn er drie fruitboomgaarden op Quinta Nova in de Nossa Senhora do Carmo. De boomgaarden hebben alle drie een aparte naam: de Boomgaard van Afrika, de Boomgaard met Sinaasappelbomen en de Boomgaard van Pomabal. Deze zijn gelegen langs waterlijnen en harmonieus omlijst door wijngaarden. De boomgaarden zijn de inspiratie voor het creëren van deze wijnen.

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -