Pinot Grigio Blush igt Delle Venezie
€7,50
Pinot Grigio Blush igt Delle Venezie
Sacchetto
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Veneto IGT
Jaar: 2021
Kleur: Zalmkleurig roze
Druif: 100% Pinot Grigio
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 12%
Afsluiting: schroefdop
Serveer temp: 8 – 10° C
Proefnotitie
In de geur aroma’s van fris rood fruit, denk hierbij aan framboos. De smaak is fris, droog en fruitig van smaak met subtiele ‘grigio’ kruidigheid en een verleidelijk klein zoetje.
Vinificatie
De Pinot Grigio, in het Frans Pinot Gris, heeft zich naadloos aangepast aan de omstandigheden in dit deel van Veneto. Het klimaat in deze heuvels, uitlopers van de Alpen is koel genoeg om deze rijke druif ook nog voldoende frisheid mee te geven. Als de Pinot Grigio volledig rijp is, hebben de trossen veel weg van de blauwe druif. Hierdoor is het mogelijk om zowel witte wijn als rosé te maken van Pinot Grigio. Als de druiven in de kelder arriveren worden de druiven licht gekneusd en heeft het vrijkomende druivensap (most) korte tijd contact met de schil. Door het korte contact wordt de licht roze kleur verkregen. Na deze periode worden de druiven geperst, waarna een gisting volgt op lage temperatuur, om het fruit in de wijn optimaal te behouden. Gisting vindt om die reden ook plaats op roestvrij staal. Het levert een wijn op die de typische kracht en volheid heeft van een Pinot gris, maar ook een zekere fruitige frisheid.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk als aperitief en als begeleider bij lichte visgerechten.
Uiterlijk voorheen
