Norte Sur – rosado

Prijs: 6,95

Norte Sur – rosado

Prijs: 6,95

Norte Sur – rosado
Dominio de Punctum

Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: Castilla y La Mancha (d.o.)
Jaar: 2017
Kleur: zalmroze
Druif: 100% Garnacha
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Biologisch: ja
Afsluiting: schroefdop
Serveer temp: 8 – 10° C

Proefnotitie
Jummie, een Spaanse rosé met Provençaalse allure. In de geur intense aroma’s van framboos en aardbei. De smaak is droog met een mooie balans tussen vers roodfruit en een verfrissend zuurtje.

Vinificatie
Sinds de oprichting van de Bodega in 2005 is er bewust gekozen om wijnen te produceren met respect voor de natuur. Vandaar dat er is gekozen om biologische wijnen te maken. De wijngaarden voor de rosado zijn gemiddeld 10 jaar oud. Vanwege het warme landklimaat worden de druiven in de koelte van de nacht geoogst. Hiermee wordt zoveel mogelijk het fruit en de frisheid in de druiven behouden. De druiven worden licht gekneusd en ondergaan een koude voorvergisting om kleur-, geur- en smaakstoffen mee te geven aan de wijn. Vervolgens ondergaat de most een gecontroleerde vergisting bij  17° C in RVS tanks.

Wijn spijs combinatie
Lekker als aperitief, maar ook een goede begeleider van pasta’s en visgerechten.

 

 

Uitverkocht