Nebbiolo d’Alba Miriné
€14,95
Nebbiolo d’Alba Miriné
Paolo Manzone
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Piemonte (Nebbiolo d’Alba DOC)
Jaar: 2020
Kleur: Robijn rood, met paarse schittering
Druif: 100% Nebbiolo
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveren: 16-18o C
Vinificatie
De druiven voor de Nebbiolo d’Alba Miriné zijn afkomstig van de jonge (10 jaar oude) wijngaard rond het dorpje Sinio ten zuiden van de stad Alba. De wijngaard heeft plantdichtheid van 4.500 wijnstokken per ha en de bodem bestaat uit kalkhoudende klei. De wijngaard heeft een zuidelijke ligging en bevindt zich op 400 meter boven zeeniveau. De druiven worden handmatig geoogst met een strenge voorselectie in de wijngaard. In de wijnmakerij worden de druiventrossen ontsteelt en vervolgens zacht geperst. De vrijkomende most wordt via traditionele vinificatie temperatuur gecontroleerd vergist in RVS-tanks. Na de vergisting rijpt de wijn nog 1 jaar in vaten van Frans eiken (waarvan ieder jaar 20 tot 30% wordt vernieuwd).
Proefnotitie
Heerlijke krachtige volle wijn, met een mooie neus, delicate bloemige indrukken (rozenblaadjes en viooltjes), donkere rode kersen en een vleugje teer. Smaak is vol en complex met duidelijk aanwezige tannines en aangename zuren. Goede balans tussen fruit en hout met in de afdronk een opmerkelijke lengte. Een echte aanrader voor liefhebbers van Barolo.
Wijn spijs combinatie
Pasta met paddenstoelen, rood vlees en overjarige Goudse kazen.
Bijzondere vermelding
Paolo Manzone geniet grote bekendheid om zijn Barolo wijnen. Wat vele niet weten is dat de overige wijnen van Paolo Manzone een even grote reputatie hebben. De aandacht en zorg die aan deze wijnen wordt besteed is precies dezelfde als voor de Barolo’s: er wordt alles aan gedaan om fruit, terroir en karakter te behouden. Volgens Paolo Manzone heeft u met de Nebbiolo d’Alba Miriné een “baby Barolo” in uw glas.
