Moscato d’Asti docg ‘Casarito’

Prijs: 9,95 7,95

Aanbieding!

Moscato d’Asti docg ‘Casarito’

Prijs: 9,95 7,95

Moscato d’Asti docg ‘Casarito’
Cuvage

Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Piëmont
Jaar: 2017
Kleur: Bleekgeel met een fijne mousse
Druiven: 100% Moscato
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: +/- 10° C

Proefnotitie
Deze wijn is in de geur open met lekker muskaat aroma’s, zeer elegant, smakelijk en fris. De smaak begint met een licht zoete aanzet, waarin een aangename tinteling, verse druiven met lekker sap en vers fruit.

Vinificatie
Deze wijn wordt gemaakt in de heuvels van Monferrato en Nizza, op enige hoogte, om de druiven fris te houden. Één van de bekendere coöperaties uit Piëmonte is Viticoltori dell’Acquese, een van de grote, moderne en dynamische coöperaties van de streek. De coöperatie verwerkt de druiven van meer dan 500 aangesloten boeren uit 25 verschillende dorpen. Met de boeren is afgesproken dat ze werken volgens strikte richtlijnen, die er voor zorgen dat de kwaliteit in alle opzichten bewaard blijft.

De wijn krijgt zijn geur en smaak door een koude inweking op de schillen, een procédé waarbij nog geen alcohol wordt gevormd, maar de wijn alleen geur en smaak krijgt uit de schillen van de druiven. Daarna wordt hij geperst, en ondergaat hij de alcoholische gisting, net als de Asti Spumante, tot ongeveer 5% alcohol. Op dat moment is er nog voldoende suiker over, zodat het resultaat een zoete mousserende wijn is. Ook de tweede vergisting vindt in deze tanks plaats. Daarmee is een bijzondere zoete mousserende wijn geboren, een van de weinige die er op de markt is.

Wijnspijs
Lekker als aperitief bij feestelijke gelegenheden, gerookte forel, krabcocktail, nagerechten met appeltaart of vers fruit.

Bijzondere vermelding
Er zijn vele soorten Muscaatdruiven, maar in Italië vinden we de Muscat blanc à petits grains onder de naam Moscato Bianco. Deze druif levert wijnen op met een heel uitgesproken aroma en heeft in het geval van de Asti een fijne, zoete smaak. De wijn heeft een krachtige mousse, is verfrissend en zalig als aperitief of tijdens de lunch.

Uitverkocht