Manzone Barolo DOCG ‘Meriame’ ’16

39,95

Op voorraad

Manzone Barolo DOCG ‘Meriame’
Paolo Manzone

Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Piemonte (Barolo DOCG)
Jaar: 2016
Kleur: Diep robijnrood met oranje reflecties
Druif: 100% Nebbiolo Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 14%
Afsluiting: kurk
Serveren: 16 – 18o C

Proefnotitie
Zeer bijzondere Barolo die zich niet makkelijk in woorden laat vatten. In de geur donkere kersen, gedroogd fruit, leer, cederhout, koffie, rozenblaadjes, viooltjes en een vleugje teer en iets vanille. De smaak is vol, krachtig, stevig en tegelijk boter zacht, mooi in balans met een uitstekende structuur met aanwezige tannines, mooie zuren en een zekere elegantie. De wijn heeft fraai ingepakte complexe lagen fruit en secundaire aroma’s. De afdronk heeft een opmerkelijke lengte.

Vinificatie
De druiven voor de Manzone Barolo DOCG ‘Meriame’ zijn afkomstig van de oude stokken (gemiddeld 65 jaar oude stokken) uit de Meriame wijngaard. Deze wijngaard ligt in een kom om de wijnmakerij in Serralunga d’Alba en maakt deel uit van de traditionele cru wijngebied van Barolo. De wijngaard ligt tussen de 250 en 300 m boven zeeniveau en heeft plantdichtheid van 4.500 wijnstokken per ha. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en heeft een zuid – zuidoostelijke ligging ten opzichte van de zon. Door de hoogte, expositie ten opzicht van de zon en het feit dat de wijnaard in een kom is gelegen (bescherming tegen koude wind), maakt dat de druiven vroeg en optimaal rijp kunnen worden. Dit microklimaat is ook de reden geweest om de wijngaard te verheffen tot individuele Cru.

In het najaar worden de druiven handmatig geoogst met een strenge voor selectie in de wijngaard. Na de oogst worden de druiven in de wijnmakerij ontsteelt en vervolgens zacht geperst. De vrijkomende most wordt via traditionele vinificatie temperatuur gecontroleerd vergist in RVS-tanks. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 24 maanden op vaten van Frans eiken (350 liter) waarvan ieder jaar 30% wordt vernieuwd. Na de houtrijping volgt nog een rijping op fles van 12 maanden.

Wijn spijs combinatie
Bij rood vlees, wild, kazen (Friese nagelkaas, gorgonzola, Parmezaans) of als begeleider van een goed gesprek.

Bijzondere vermelding
Volgens wijnmaker Paolo Manzone is jaargang 2016 een uitzonderlijk oogstjaar, met een grote puurheid van de druivensoort. Late oogsten geven meer karakter en complexiteit aan de wijn. Er was dit jaar een perfect evenwicht tussen vochtigheid en warmte– een makkelijk oogstjaar zowel in de wijngaard als in de kelder – we konden werken met grote tevredenheid. De inweking was langer, omdat de druiven perfect gezond waren. De rijping was even lang als in andere jaren.

Elk jaar deelt Gambero Rosso, de belangrijkste wijngids van Italië, ‘glaasjes’ uit aan de mooiste wijnen van Italië. In de gids worden alleen wijnen opgenomen die bovengemiddeld goed zijn. Het hoogst haalbare is de Tre Bicchieri: de topscore van ‘3 glaasjes’. De Barolo Meriame 2016 van Paolo Manzone  hebben in deze editie de felbegeerde Tre Bicchieri behaald!

Het gezegde:  “Barolo the wine of kings and the king of wines” is dan ook volledig toepasbaar.

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -