LIV Baião Portugal
€8,95
LIV Baião Portugal
A&D wines
Eigenschappen
Land: Portugal
Wijngebied: Vinho Verde
Jaar: 2020
Kleur: Citroengeel
Druif: Avesso en Arinto
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 12,5%
Afsluiting: kurk
Biologisch: ja
Serveer temp: 8 – 10° C
Proefnotitie
Portugal weet ons al jaren positief te verrassen met haar authentieke druivenrassen en de wijnen van A&D wines in het bijzonder. Met deze zomerse witte wijn zal je versteld staan van het frisse karakter en het mooie fruit. In de geur aangenaam citrusfruit, abrikoos en verleidelijk tropisch fruit. De smaak is licht en fris met een mooie balans tussen fruit (citrus- en tropischfruit) en levendige zuren.
Vinificatie
De wijngaarden zijn gelegen in de Vinho Verde subregio Baião, nabij het Douro wijngebied. In dit warmere microklimaat verkrijgen de druiven een voor Vinho Verde bijzonder aromatische concentratie. Voor LIV Baião is er gekozen voor twee aromatische witte druivenrassen, namelijk de Arinto en Avesso. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan in de wijnmakerij een strenge voorselectie. De druiven worden ontsteelt en vergist (deels met extra schilcontact voor extra extractie) op lage temperatuur in RVS tanks. Tijdens dit proces wordt er zo min mogelijk ingegrepen. Mede dankzij bovenstaande krijgt de wijn een zo direct mogelijke vertaling van het uniek Portugese terroir (de druif, de wijngaard en het klimaat).
Wijn spijs combinatie
Lekker bij een ‘panzanella’, octopus of een traditioneel ‘salade de polvo’.
