Les Griottes Reserve Rouge
€14,95
Op voorraad
Les Griottes Reserve Rouge
Château Val Joanis
Eigenschappen
Land: Frankrijk
Wijngebied: Rhône (Luberon AOP)
Jaar: 2018
Kleur: dieprood met paarse schittering
Druif: 90% Syrah en 10%Grenache
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16 -18⁰ C
Proefnotitie
Een volle rode wijn met alle kenmerken van een grote Rhône wijn. In de geur veel rijp fruit (pruim, kersen en zwarte bes) en een aangename kruidigheid. De smaak is krachtig met volle tannines en indrukken van gedroogd fruit. De afdronk heeft een opmerkelijke lengte. Een echte aanrader voor liefhebbers van Rhône-wijnen zoals: Châteauneuf-du-Pape.
Vinificatie
Aan de voet van de Grand Luberon, ten noorden van Aix-en-Provence, liggen op 500 meter boven zeeniveau de wijngaarden voor Les Griottes réserve. De wijn is afkomstig van 3 percelen met een totale oppervlakte van 17 ha. Het rendement is slechts 30 hl per ha wat zorgt voor een wijn met geconcentreerde geuren en smaken. De bodem van de wijngaard bestaat uit kalkhoudende klei met op het maaiveld een dikke laag rolkeien. De druiven worden handmatig geoogst en in de wijngaard vindt al een voorselectie plaats.
De wijn wordt via traditionele vinificatie met temperatuur gecontroleerde vergisting gemaakt. Na de vergisting rijpt de wijn vervolgens nog 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ieder jaar 1/3 wordt vernieuwd. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Gerechten met stoofvlees (rund- of lamsvlees), jachtschotel, lamsbout, oude Goudse, blauwe kazen (Roquefort, Gorgonzola, Stilton) of Friese nagelkaas
