Garnatxa Blanca do Organic
€9,75
Garnatxa Blanca do Organic
Herència Altés
Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: Terra Alta (subgebied in het zuiden van Catalonië)
Jaar: 2021
Kleur: Citroengeel
Druif: 100% Garnacha Blanca
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Biologisch: ja
Vegan: ja
Afsluiting: schroefdop
Serveer temp: 8 – 10° C
Proefnotitie
Een witte wijn waar je bij het drinken van de eerste slok gelukkig van wordt. Wat een fruit gedreven Garnatxa Blanca. Deze wijn heeft geen houtrijping nodig om interessant te zijn. In de geur zijn delicate aroma’s van witte bloemen, tropisch fruit en grapefruit. De smaak is even verfijnt als de geur, met een mooie balans tussen fruit en zuren en een plezierig bittertje in de afdronk.
Vinificatie
Herència Altés is een project van de Catalaanse Núria Altés, die Terra Alta – het vergeten gebied van Catalonië – een nieuw leven wil inblazen. Voor deze wijn koopt ze druiven in bij boeren uit Batea en Gandesa, uitsluitend afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden. Het klimaat is mediterraan met een continentale invloed, die voornamelijk voor koele winters zorgt. Bovendien zijn er twee sterke winden die de wijngaarden overdag afkoelen en ervoor zorgen dat de druiven hun zuurgraad niet verliezen. Beide winden zorgen ook voor de perfecte ventilatie om schimmel en rot te voorkomen. Alle druiven worden met de hand geplukt en direct naar de pers gestuurd zodat schilcontact tot een minimum beperkt wordt. Alleen het eerste sap, ongeveer 35% tot 40% van de most, wordt gebruikt. Daarna wordt het sap vergist en rijpt de wijn drie maanden ‘sur lie’.
Wijn spijs combinatie
Een pastasalade met scampi’s en citroendressing. Ook heerlijk bij een pannetje mosselen.
