Fosso Corno – Riserva

12,95

Op voorraad

Fosso Corno – Riserva
Fosso Corno

Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Montepulciano d’Abruzzo (DOC)
Jaar: 2016
Kleur: robijn/diep rood
Druif: 100% Montepulciano
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp:  16° – 18° C

Vinificatie
De druiven voor de reserva krijgen al in de wijngaard extra verzorging. Zo wordt het aantal druiven per wijnstok beperkt, om de omstandigheden waaronder de druiven groeien zo ideaal mogelijk te maken. Door deze methode zijn de druiven beter in staat volledig rijp te worden en kan de wind de trosten beter droog houden (voorkomt rot). De druiven worden eind september half oktober handmatig geoogst.

In de kelder gaat deze speciale aandacht verder. Na het persen vindt de eerste vergisting plaats in RVS vaten. Voor het behoudt van fruit, rijpt de wijn eerst 12 maanden in RVS tanks om vervolgens nog 12 maanden te rijpen op grote eikenhoutenvaten. Ook op fles rijpt de wijn nog 2 à 3 maanden voordat deze gereed is om te drinken.

Proefnotitie
Deze vol en krachtige montepulciano heeft delicate aroma’s van donkerrood fruit (pruim en kersen) en daarnaast kenmerkende geuren van eikenhout, zoethout en tabak. De smaak is vol en krachtig met wederom donkerrood fruit (pruim, kers, braam en zwarte bes), eikenhout, laurier en prettige tannines. De afdronk is vol en intens.

Wijn spijs combinatie
Pasta met gehakt, gegrild rood vlees, gestoofde kip of konijn.

Bijzondere vermelding
Hoewel goede wijn geen krans behoeft. Is het toch leuk te vermelden dat de Fosso Corno – Riserva 2010 op Mundus Vini 2014 (grote internationale wijnbeurs in Duitsland) een zilveren medaille heeft gewonnen.

MUNDUS VINI 2014 2 Silver

 

Andere suggesties…

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -