Fosso Corno – Aires
€11,95
Fosso Corno – Aires
Fosso Corno
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Montepulciano d’Abruzzo (DOC)
Jaar: 2019
Kleur: Robijnrood
Druif: Montepulciano
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 18° C
Proefnotitie
De ligging op een heuvel nabij de zee zorgt in de geur voor intense aroma’s van donkere kersen en pruimen. Deze relatief jonge wijn is in de smaak robuust, vol en stevig met fijne nuances van zwart fruit en een stevige structuur met aanwezige tannines.
Vinificatie
De 30 hectare wijngaard ligt op één heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. Er wordt zorgvuldig gesnoeid met als doel de productie van fruit te beperken en de ideale omstandigheden te creëren voor voldoende luchtcirculatie. Dit zorgt voor een optimale rijping. Na de oogst volgt een schilwerking van 10 dagen. De druiven worden vervolgens in RVS tanks vergist. Na de gisting blijft de wijn nog vier maanden in de tanks rusten om vervolgens te worden gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij spaghetti al ragù. Ook lekker bij gegrilde kip.
