Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape magnum
€69,95
Op voorraad (kan nabesteld worden)
Châteauneuf-du-Pape
Clos saint Jean
Eigenschappen
Land: Frankrijk
Wijngebied: Châteauneuf-du-Pape
Jaar: 2017
Kleur: Donker robijnrood
Druif: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Muscardin, Syrah en Vaccarese
Inhoud: 1,5 l
Alcohol: 16%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 14 – 16° C
Proefnotitie
Een prachtige Châteauneuf-du-pape met in de geur een veelheid aan verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, krenten, zwarte bessen, vijgen, bramen en een warme kruidige melange van speculaas, laurier, chocolade. De smaak is rijk, vol met tonen van kruiden (laurier en kaneel) en zwart fruit. De wijn heeft een krachtige plezierige lange afdronk.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van de wijngaard Clos St Jean, een van de mooiste wijngaarden van de appellatie. Er zitten wijnstokken bij van 80 en 90 jaar oud. Na de oogst wordt 90% van de druiven ontsteeld. Vervolgens worden de druiven apart van elkaar vergist in betonnen vaten. Dit kan, inclusief schilweking, tot 35 dagen duren. Na de gisting ondergaat Grenache een rijping in betonnen vaten voor 16 maanden. De andere druivenrassen worden opgevoed in nieuwe, eikenhouten vaten voor een periode van één jaar.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij een stoofschotel van lam met Provençaalse kruiden.
Bijzondere vermelding
Clos Saint Jean kan probleemloos in één adem genoemd worden met de tophuizen uit de appellatie. Het is een bedrijf met een enorme historie aan internationale topscores. Het is Châteauneuf-du-Pape zoals Châteauneuf-du-Pape bedoeld is. Daarnaast maakt het wijnhuis ook een aantal Côtes du Rhônes die behoren tot de beste uit de appellatie.
