Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape ’21
€32,95
Châteauneuf-du-Pape
Clos saint Jean
Eigenschappen
Land: Frankrijk
Wijngebied: Châteauneuf-du-Pape
Jaar: 2021
Kleur: Goudgeel
Druif: Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc en Roussanne
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 16%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 – 12° C
Proefnotitie
Een prachtige Châteauneuf-du-pape met in de geur een veelheid aan verleidelijke aroma’s van rijpe meloen, citrus, honing en rozen. De smaak is rijk, vol met fruitige tonen en een levendige structuur en een goede zuurgraad. De wijn heeft een plezierige lange afdronk.
Vinificatie
De wijn is afkomstig van de wijngaard Clos St Jean, een van de mooiste wijngaarden van de appellatie. Na de oogst worden de druiven als hele trossen geperst. Alleen Roussanne ondergaat eerst een schilweking. De gisting vindt deels plaats in RVS en deels in eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn gedurende een korte periode op de gistcellen (‘sur lie’). Dit maakt de wijn ronder en romiger van smaak.
Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij gebraden kip met knoflook en Provençaalse kruiden. Ook lekker bij geroosterde forel.
Bijzondere vermelding
Clos Saint Jean kan probleemloos in één adem genoemd worden met de tophuizen uit de appellatie. Het is een bedrijf met een enorme historie aan internationale topscores. Het is Châteauneuf-du-Pape zoals Châteauneuf-du-Pape bedoeld is. Daarnaast maakt het wijnhuis ook een aantal Côtes du Rhônes die behoren tot de beste uit de appellatie.
