Chaves – Silva Daponte Godello
€11,95
Silva Daponte Godello
Chaves
Eigenschappen
Land: Spanje
Wijngebied: Galicië (Monterrei)
Jaar: 2022
Kleur: Licht geel
Druif: 100% Godello
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 10 – 12° C
Proefnotitie
Mooie Spaanse witte wijn met in de geur aangename duidelijke aroma’s van perzik, abrikoos, maar ook subtiele indrukken van bloesem en kamille. Ook in de smaak veel steenfruit met een rond en romig mondgevoel en prettige zuren voor een verfrissend karakter. De afdronk houdt lang aan en heeft een klein grapefruit bittertje.
Vinificatie
Bodegas Chaves is een familiebedrijf dat wijnen maakt in de Spaanse wijnstreek Galicië. Galicië is uniek in Spanje omdat er vooral veel witte wijn wordt gemaakt. Daarnaast maakt Chaves onder de naam Silva Daponte verrassende wijnen uit andere regio’s in Galicië. In Monterrei worden frisse Godello wijnen gemaakt. De wijngaarden zijn gelegen in de buurt van Vilardevós. De druiven worden volledig met de hand geplukt en in kleine kratjes naar de wijnkelder vervoerd. Daar worden ze vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Daarna rijpt de wijn 3 maanden ‘sur lie’, wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft. De wijn wordt vervolgens nog een maand in RVS tanks bewaard en vervolgens gebotteld.
Wijn spijs combinatie
Lekker bij een toastje met krab, limoen en koriander.
