Cabernet Sauvignon igt Veneto “Il Satiro”

8,50

Cabernet Sauvignon igt Veneto “Il Satiro”
Sacchetto

Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Veneto IGT
Jaar: 2018
Kleur: Diep donkerrood, bijna zwart
Druif: 100% Cabernet Sauvignon
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 13,5%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16° C

Proefnotitie
Deze wijn van Sacchetto is donkerrood van kleur. De geur is intens en warm en doet denken aan overrijp fruit en een klein beetje vanille. Il Satiro is zacht van smaak en heeft accenten van kruidnagel en zoethout gevolgd door een aangename rijke, volle en aanhoudende smaak.

Vinificatie
Voor deze wijn mogen druiven van diverse wijngaarden in Veneto worden gebruikt. Wat Sacchetto in staat stelt een selectie van van percelen te maken waar de wijnmaker het beste resultaat mee behaald. Na de oogst ondergaan de druiven een maceratie van tussen de 15 en de 20 dagen, gevolgd door een langzame fermentatie op pure most in de tank. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. Na het bottelen rijpt de wijn op de fles nog enkele maanden door in de kelders. Zo komt de wijn in top condities bi de consument en kan deze nog enkele jaren prima bewaard worden (maar eerlijk is eerlijk wijn wordt gemaakt om te drinken :-).

Wijn spijs combinatie
Heerlijk bij paté, gegrild of gestoomd rood vlees, ragout of gerechten met bonen.

Wijnweetje
Naast de bekende appellations Soave & Valpolicella vinden we in Veneto buiten deze gebieden (in Italië spreken we van DOC’s) veel interessante wijnen. Deze wijnen zijn voorzien van de naam Veneto, in combinatie met de aanduiding ‘Indicazione Geografica Tipica, in feite ook een herkomstbenaming, maar dan iets minder streng en voor een gebied met een veel groter oppervlak. Een fenomeen dat goed te vergelijken valt met de moderne Franse Vin de Pays. Juist hier is er sprake van een echte wijnrevolutie, met veel moderne wijnen die op een smaakvolle manier worden gemaakt (minder het recept van grootmoeders appeltaart volgen maar meer luisteren naar waar de consument graag in het glas wil hebben).

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -