Angelo Primo Nero di Troia
€14,95
Angelo Primo Nero di Troia
Paradiso
Eigenschappen
Land: Italië
Wijngebied: Puglia (IGP Puglia)
Jaar: 2017
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties
Druif: 100% Nero di Troia
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 15%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 16 – 18o C
Proefnotitie
Prachtige zuidelijke Italiaanse wijn waar je in het glas de zon herkend. Deze warme, zwoele rode wijn heeft in de geur rijp rood kersenfruit en subtiele houttonen (cacao, koffie en vanille). De smaak is vol, zwoel en geconcentreerd met veel diepgang rijp fruit en prettige tannines en een aangename afdronk.
Vinificatie
De druiven worden begin oktober geplukt in de wijngaarden rond Cerignola. Na de oogst worden de druiven ontsteelt, gekneusd en weken ze 15 dagen in temperatuur gecontroleerde RVS tanks op een temperatuur onder de 27 graden. De wijn wordt daarna geperst. De wijn blijft 2 maanden in RVS tanks, om vervolgens overgebracht te worden naar eikenhouten vaten. Daarin rijpt de wijn 12 maanden. De wijn rijpt vervolgens nog 4 maanden op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Wijn spijs combinatie
Lekker bij een sappige hamburger met bacon en barbecuesaus.
