29 Grapes Reserve Port doc

14,95

29 Grapes Reserve Port doc
Quinta do Portal

Eigenschappen
Land: Portugal
Wijngebied: Douro
Jaar: NV
Kleur: Taankleurig, gerijpt, mooi bruin in de rand
Druif: Traditional blauwe druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
Inhoud: 0,75 l
Alcohol: 20%
Afsluiting: kurk
Serveer temp: 15 – 18° C

Proefnotitie
De geur is complex en breed met gedroogd fruit, rozijnen en vijgen, koffie een vleugje chocolade en verfijnde kruidigheid. In de smaak pure elegantie, heerlijk gerijpt en rond, kersen, vanille, een subtiel zoetje met een goede balans en een bittertje na.

Vinificatie
De wijngaarden van Quinta do Portal bevinden zich in de subregio Cima-Corgo, een gebied dat een zeer goede balans vertoont met betrekking tot de weerstand tegen
klimaat veranderingen. De druiven zijn afkomstig van diverse wijngaarden van 5 verschillende Quinta’s (Quinta do Portal, Quinta do Confradeiro, Quinta dos Muros, Quinta da Abelheira and Quinta das Manuelas) en hebben een gezamenlijk oppervalk van 100 ha. Doordat de wijngaarden zijn gelegen op verschillende hoogtes, de zonexpositie verschild en een verscheidenheid aan druivensoorten worden gebruikt is Quinta do Portal in staat wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De druiven worden rond september/oktober handmatig geoogst en in kleine kistje naar wijnmakerij vervoerd. Na de oogst vindt de vergisting van de druiven plaats bij een temperatuur tussen de 28 – 30 ºC. Hiervoor worden zowel gesloten als open RVS vaten gebruikt. Door toevoeging van wijnalcohol wordt de vergisting gestopt als deze nog niet klaar is en de wijn nog veel suiker bevat. De basis wordt gevormd door vrij jonge port, die vier tot zes jaar op hout zijn gerijpt. Deze worden gemengd door wijnmaker Paulo Coutinho en meester blender Jeremy Bull met verschillende lots oudere, gerijpte port van een voortreffelijke kwaliteit. Het resultaat is een bijzondere, karaktervolle fruitige en tegelijk elegante ‘after dinner Port’ met een bijzondere diepte en complexiteit. Uiteindelijk worden ieder jaar maximaal 16.000 flessen gebotteld. Omdat voor de port meerdere oogstjaren worden gebruikt, kan niet worden gezegd uit welk jaar de Port afkomstig is.

Wijn spijs combinatie
Een mooie belegen kaas, lichte desserts, blauwe kazen.

Andere suggesties…

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -