Hoewel voor sommigen van u de zomervakantie net is begonnen, zit die van ons er weer op. Tijdens de afgelopen zomervakantie hebben wij een bezoek gebracht aan drie verschillende wijnboeren. Als gepassioneerde wijnliefhebbers willen wij weten waar onze wijnen vandaan komen en hoe ze worden gemaakt en door wie. De aankomende tijd willen we u graag vertellen waar we zijn geweest en wat we daar hebben meegemaakt. Daarnaast zullen we speciale wijnproeverijen organiseren die geheel gewijd zijn aan de wijnen van deze wijnboeren. Mocht u helaas niet aanwezig kunnen zijn op één van deze proeverijen hebben we ook speciale proefpakketten samengesteld met een aantrekkelijke prijs. Als eerste in de serie van drie zijn wij bij domaine Roger Luquet in de zuidelijke Bourgogne langs gegaan.

famille LuquetIn Fuissé zit het bedrijf Roger Luquet schuin tegenover de kerk van het dorp. De familie Luquet is al 5 generaties actief in de wijnbouw, inmiddels wordt het bedrijf gerund door de dochter en zoon van Roger Luquet. Het domaine heeft in totaal 30 ha wijngaarden die zijn gelegen in verschillende wijngebieden van de zuidelijke Bourgogne: Pouilly Fuissé, Pouilly Loche, Saint Véran en Mâcon-Village. In de zuidelijke Bourgogne rond de dorpjes Saint-Veran, Fuissé, Pouilly en Vergisson wordt het landschap gekenmerkt door twee grote bergen die als een boeg van een schip uit het landschap verrijzen. Daarnaast speelt de bodem hier een grote rol. Net als bij enkele grote witte Bourgognes rond het noordelijk gelegen Beaune bestaat ook hier de bodem voor een groot gedeelte uit kalk en kalkhoudende klei. Dit maakt de bodem bij uitstek geschikt voor het maken van heerlijke Chardonnay’s.
DSC_0508  fosiel bodem Fuissé  IMG_6675
Vanwege de zuidelijke ligging is een optimale rijping van de druiven hier geen probleem. Al deze factoren te samen zorgen ervoor dat de wijnen kenmerkende geuren en smaken krijgen. Naast witte wijnen maakt het domaine ook crémant de Bourgogne (die op een vergelijkbare wijze als Champagne wordt gemaakt, met een tweede gisting op fles). Vanaf 2017 zal het assortiment van Roger Luquet worden aangevuld met rode wijn gemaakt van pinot noir.

Op het Domaine worden we verwelkomd door Christine Luquet. In Fuissé vind je de wijnmakerij niet te midden van de wijngaarden maar in het dorp zelf. Net als bij andere bedrijven in Fuissé heeft Roger Luquet direct achter zijn kantoor en proeflokaal de wijnmakerij en opslag liggen. De druiven worden met de grootste zorg voor mens en natuur verbouwd volgens de principes van de biologische wijnbouw. Vervolgens worden de druiven tot wijn gemaakt in een modern ingerichte wijnmakerij. De druiven worden onder lage druk geperst. Hiermee wordt voorkomen dat onaangename tannines uit de pitten van de druiven en steeltjes vrijkomen in de wijn. De wijnen worden vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en rijpen ook grotendeels op roestvrijstaal.
IMG_6807 DSC_0528 DSC_0524
Met deze methode wordt gestreefd de unieke eigenschappen van de wijngaarden en de druiven in de wijn te behouden. Een klein deel van de wijnen (Bourgonge Chardonnay “Le Pavillon” en Pouilly Fuissé “vieilles vignes”) ondergaan ook nog een korte houtrijping van 1 tot 6 maanden. Hiervoor worden vaten van Frans eiken gebruikt die aan de binnenzijde van het vat licht worden gebrand. Voor de rijping op hout is recent zelfs een nieuwe opslag gebouwd waar alleen de opslag van houten vaten plaatsvindt. Het opleggen op hout wordt echter wel tot een minimum beperkt om de specifieke kenmerken van het “terroir” te behouden. Ook hier lijkt een einde te komen aan de trend van zware houtgerijpte Chardonnay wijnen en meer gefocust te worden op wijnen met expressie van fruit en terrior.
DSC_0532
Na de rondleiding was het tijd om te proeven. Samen met Christine hebben we 8 verschillende wijnen geproefd. Op de proeftafel stonden wijnen uit de wijngebieden: Mâcon-Villages, Saint Véran, Pouilly-Loché en Pouilly-Fuissé klaar om geproefd te worden. Wat opvalt in de wijnen zijn de bloemige aroma’s en tonen van citrus- en exotisch fruit. Ook hebben de wijnen een duidelijk herkenbare minerale toets en een prettig zuurtje, wat de wijnen tot excellente begeleiders van vis, garnalen en schelpdieren maakt. De houtgerijpte wijnen hebben elegante aroma’s van vanille, hazelnoot en amandel die nooit zullen overheersen.

Roger Luquet proeverij en proefpakket
Nieuwsgierig geworden? Meld je dan aan voor de Roger Luquet  proeverij op donderdag 22 september a.s. of besteld het speciaal samengestelde proefpakket Roger Luquet. Van alle onderstaande wijnen zit 1 fles in het proefpakket.
– Crémant de Bourgogne
– Bourgogne Chardonnay Le Pavillon
– Macon Villages Les Mulots
– Saint Véran “Vers Les Monts”
– Pouilly Fuissé “terrior”
– Pouilly Fuissé ” veilles vignes”

Normaal  € 91,40 nu voor € 82,50

klik hier om uw proefpakket te bestellen.

Je dient minimaal 18 jaar oud te zijn om deze website te bezoeken.

Verifieer je leeftijd

- -