Azienda Vinicola Guido Mazzarello

Een klein Piemontees familiebedrijf, dat traditie en historie hoog in het vaandel heeft staan, maar tegelijkertijd de vinger aan de pols van de hedendaagse wijnmarkt heeft. Typiciteit is het belangrijkste doel voor Mazzarello: een wijn moet smaken naar de druiven waarvan hij is gemaakt. Hij ziet de kelder als een gereedschap om dat voor elkaar te krijgen, maar het belangrijkste werk gebeurt in de wijngaard. Als je het dáár verprutst, kun je het in de kelder niet meer rechttrekken, is zijn mening.