Proefpakket zomerwijnen
Afgelopen voorjaar hebben wij diverse zomerwijnen geproefd. Tijdens het proeven hebben wij vooral gezocht naar wijnen die zowel als aperitief ingezet kunnen worden, maar ook als begeleider van zomerse gerechten. Denkend aan de zomer mogen rosé wijnen niet ontbreken. Naast rosé zijn er natuurlijk nog meer wijnen die prima bij de zomer passen.
Wij hopen met de wijnen uit het proefpakket het begin van de zomer in te luiden!
Proefpakket ‘Zomerwijnen’ U ontvangt van alle onderstaande wijnen één fles.
Speciale prijs: € 50,00
(Direct bestellen? klik hier)
Moscato d’Asti Dolcevita
Dat alleen tijdens het aftellen op oudejaarsnacht een glas mousserende wijn word gedronken is gelukkig voorbij. Voor wie een prosecco te droog is, maar wel een glas fijne bubbels wil drinken is Moscato d’Asti een goed alternatief. Deze mousserende wijn is afkomstig uit het Italiaanse Piëmonte. Ten noordwesten van Mombaruzzo liggen rondom de wijnmakerij de wijngaarden van Pico Maccario. Bij Pico Maccario draait alles om perfectie van de architectuur van de wijnkelder tot de aandacht in de wijngaard. Een mooi glas gekoelde Moscato d’Asti Dolcevita is dan ook een genot voor de zintuigen.
Proefnotitie
Intens aromatisch mousserende wijn met zoete indrukken van verse tafeldruiven, appel en honing. De smaak is fris met fijne parelende bubbeltjes en een mooie balans tussen frisse zuren en zoet. De fijne parelende bubbels zorgen voor een elegante afdronk.
Wijn spijs combinatie
Als aperitief en fruitsalades.
Prijs per fles € 9,95 (Direct bestellen? klik hier)
Monopole white
Witte wijn uit het Spaanse wijngebied Rioja? Ja zeker! Er worden ook witte wijnen gemaakt in dit door rode wijnen gedomineerde wijngebied. Voor de Monopole white worden de Viura druiven (ook bekend als Macabeo) gebruikt. Als in september en oktober de druiven volledig rijp zijn, worden deze zorgvuldig met de hand geoogst. Het resultaat is een heerlijke witte wijn voor de zomerdag.
Proefnotitie
Een verleidelijke aromatische wijn met frisse lentegeuren, witte bloemen en vers tropisch fruit. De smaak is mondvullend met een lichte frisheid en een aangename afdronk.
Wijn spijs combinatie
Ideaal voor kleine hapjes/snacks, vis en zeevruchten
Prijs per fles € 8,95 (Direct bestellen? klik hier)
Norte Sur – rosado
Jummie, een Spaanse rosé met Provençaalse allure. Het begint al met die prachtige licht zalm roze kleur. Daarnaast is sinds de oprichting van de Bodega in 2005 er bewust voor gekozen om wijnen te produceren met respect voor de natuur. Vandaar dat er is gekozen om biologische rosé te maken. Vanwege het warme landklimaat worden de druiven in de koelte van de nacht geoogst. Hiermee wordt zoveel mogelijk het fruit en de frisheid in de druiven behouden. Kortom een prima dorstlesser of begeleider tijdens een zomerse bbq.
Proefnotitie
In de geur intense aroma’s van framboos en aardbei. De smaak is droog met een mooie balans tussen vers roodfruit en een verfrissend zuurtje.
Wijn spijs combinatie
Lekker als aperitief, maar ook een goede begeleider van pasta’s en visgerechten.
Prijs per fles € 6,95 (Direct bestellen? klik hier)
Bis by Biscaye – syrah rosé pay d’oc
Alweer zo’n heerlijke rosé van Franse bodem. Emanuel Biscaye
De wijngaard voor deze wijn vinden we op een ondergrond van leem en kiezel, goed voor een krachtige rosé. De druiven worden eind september, aan het einde van de nacht en vroege ochtend, geoogst om al het fruit te bewaren dat er in zit. De druiven zijn licht gekneusd om het vruchtvlees zoveel mogelijk te beschermen tegen oxidatie. Gisting vindt plaats tussen op een lage temperatuur, rond de 15 oC. De wijn rijpt daarna gedurende vier maanden op roestvrij staal. Met een heerlijke droge rosé als resultaat.
Proefnotitie
Een heerlijke fruitige droge rosé met aroma’s van veel roodfruit (frambozen en aardbeien) en bloemen. De smaak is zacht, in balans, mild droog met een aangenaam zuurtje.
Wijn spijs combinatie
Merguez-worstjes van de grill, gerookte zalm op toast, kip of kalfsvlees.
Prijs per fles € 8,75 (Direct bestellen? klik hier)
Rosato di Toscana
De wijngaarden zijn gelegen op de heuvels rond Rufina en worden omgeven door cypressen en olijfbomen. De druiven worden handmatig geoogst. Na de oogst wordt de rosé volgens de saignée-methode gemaakt. Wat inhoudt dat de gekneusde druiven een korte tijd meevergisten en het vrijgekomen sap (zonder schillen en pitjes) een gecontroleerde vergisting ondergaat in RVS tanks.
Proefnotitie
Dat Fattoria di Basciano mooie rode wijnen maakt was al duidelijk. Maar ook hun rosé wijnen mogen er zijn. In de geur zijn intense aroma’s van roodfruit en florale tonen waar te nemen. De smaak is aangenaam droog met roodfruit en in de afdronk een klein rest zoetje.
Wijn spijs combinatie
Als aperitief, bij kazen en vis- en barbeque gerechten.
Prijs per fles € 7,50 (Direct bestellen? klik hier)
Dolcetto d’Alba Magna
De druiven voor de Dolcetto d’Alba Magna zijn afkomstig van twee wijngaarden rond de dorpje “Sinio” en “Serralunga d’Alba” ten zuiden van de stad Alba. De wijngaarden zijn meer dan 25 jaar oud en hebben een plantdichtheid van 4.500 wijnstokken per ha en bevinden zich tussen 350 en 400 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalkhoudende gesteente met klei en hebben een zuid/zuidoostelijke ligging. De druiven worden half september handmatig geoogst met een strenge voor selectie in de wijngaard. De wijn wordt via traditionele vinificatie met temperatuur gecontroleerde vergisting gemaakt. Na de vergisting rijpt de wijn vervolgens nog 2-3 maanden op eikenhouten (niet ten behoeve van het verkrijgen van een houtrijping, maar oxidatie van de wijn) en ook nog 2-3 maanden op fles.
Proefnotitie
Plezierige fruitige rode wijn, met een mooie neus, veel roodfruit met een delicate viooltjes toets. Smaak is droog, vol en zacht met heerlijk bosbessenfruit en een delicate amandeltoets. De wijn heeft een opmerkelijk fruitige afdronk.
Wijn spijs combinatie
Wijn van de Dolcetto druif staat bekend om zijn lage zuurgehalte wat hem zeer geschikt maakt om een complete maaltijd met vleesgerechten te begeleiden. Van antipasti tot pasta- en risottogerechten met biefstukreepjes.
Bijzondere vermelding
Paolo Manzone geniet grote bekendheid om zijn Barolo wijnen. Wat vele niet weten is dat de overige wijnen van Paolo Manzone een even grote reputatie hebben. De aandacht en zorg die aan deze wijnen wordt besteed is precies dezelfde als voor de Barolo’s: er wordt alles aan gedaan om fruit, terroir en karakter te behouden.
Prijs per fles € 9,50 (Direct bestellen? klik hier)
