Afgelopen weekend weer kunnen vaststellen dat wijn uit de Elzas meer is dan een smaakvolle ondersteunende wijn bij asperges. Zowel bij Hubert Reyser als Anstotz & fils worden wijnen gemaakt die niet direct doorgaan als typisch uit de Elzas.

Bij Anstotz & fils hebben we een bijzonder verrassende sylvaner gevonden, een meer dan  frisse alledaagse wijn. Doordat de wijn een houtopvoeding op Frans eiken heeft gehad, heeft de wijn zich ontwikkeld als een complexe wijn met exotisch fruit. Helaas wordt deze wijn niet ieder jaar geproduceerd .Deze wijn kan  alleen gemaakt worden tijdens goede oogstjaren. 2011 was het laatste jaar dat deze wijn het daglicht zag. Gelukkig hebben we nog een aantal Sylvaner re-n-essences voor u weten te bemachtigen. Wees er snel bij voor de  laatste flessen. En nu maar hopen dat 2014 weer een bijzonder en goed  wijnjaar wordt, waardoor het weer mogelijk wordt om Sylvaner re-n-essences  samen te stellen. Meer info https://www.wijnkoperijbulthuis.nl/product/sylvaner-re-n-essences/

Ook bij Hubert Reyser schuwen ze een experiment niet. Met de klassieke druif pinot gris heeft Reyser een wijn gemaakt die je eerder verwacht  buiten de Elzas . Eind oktober heb ik deze wijn nog op het vat geproefd.  Toen viel het mij al op dat dit een niet alledaagse Elzas wijn zou worden. Dit weekend heb ik het eindresultaat van het experiment mogen proeven.  Na rijping van 6 maanden op Frans eiken mag het resultaat er zijn . Een bijzondere wijn met indrukken van vers fruit en nuances van vanille en eikenhout. Maar helaas komt ook deze wijn in een beperkte oplage op de fles. Zodra deze wijn beschikbaar komt voor de Nederlandse markt laten we het u direct weten.